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海を渡れなかった動物たち。日本列島に引かれた「見えない境界線」とは？
日本の風土って、どこに行っても同じようでいて、実は地域ごとに全然違う個性がありますよね。その理由を深掘りしていたら、偶然「見えない境界線」と… 続きを読む
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日本の地層が原油を蓄えたのはなぜ？手がかりは「蓋・岩塩・泥」
今回は「原油」について深掘りしようと思う。どうして「原油」なのかというと、自然界の資源・燃料に関することがらを見聞きすることが増えたから。そ… 続きを読む
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日本の風土と発酵文化の関係
雨量が多い島国の土壌的特徴や火山灰土の影響など、日本ならではの環境が「塩」を介してどう発酵を育んだのか？知っているようで知らない発酵のルーツ… 続きを読む
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調理器具にもなって皿にもなる？！多さいな葉っぱは、なんの植物？〈ホオノキ（朴の木）編〉
今回は「調理器具にもなって、皿にもなる葉っぱ」について深掘りしようと思う。どうして「葉っぱ」なのかというと、葉っぱに包まれていたり置かれてい… 続きを読む
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情緒漂う「春」の言葉
「春」。静かな冬景色から飛び出す、たくさんの「春」。「春」は、さまざまな空間を香りとともに映し変える。ときには、わたしたちの感情さえも……そ… 続きを読む
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伊豆諸島の島寿司の歩み〜島とうがらし醤油でつくる、風土保存食
島寿司にワサビが入っていない理由を知っていますか？その理由は伊豆諸島の歴史と、庭先に自生する「島唐辛子」にあったんです！激辛なのにフルーティ… 続きを読む
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火山を活用するのは誰？日本原産「アシタバ（明日葉）」セリ科、多年草
「今日摘んでも明日には芽が出る」と言われるアシタバ。その生命力の秘密は、三宅島の「火山」にありました。黄金の汁（カルコン）のパワーや、火山灰… 続きを読む
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伊豆諸島原産の野生種「オオシマザクラ」火山灰の荒地を栄養ある土壌に変えるまで
今日は「オオシマザクラ」について深掘りしようと思う。どうして「オオシマザクラ」なのかというと、芽吹く若葉と一緒に満開に咲くオオシマザクラのい… 続きを読む
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オオシマザクラは、日本固有の野生のサクラ
今日は、知っているようで意外と知らない、「オオシマザクラ」と人の暮らしとの深いつながりについて深掘りしたいと思います。 みなさん、こんにちは… 続きを読む